Un p'tit tour dans ma cuisine

10 février 2015

P'tit hachis parmentier de canard (cuisses de canard confit et magret séché)

Avec cette recette, on oublie le light mais bon, au mois de février, on peut encore se faire plaisir. Je dis ça mais en même temps, je trouve que les régimes drastiques de fin de printemps avant le maillot n'ont aucun intérêt à part l'effet yoyo. Je me...

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Tags: pommes de terre, canard

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6 février 2015

P'tites endives farcies à l'italienne

L'hiver, nous consommons beaucoup d'endives (braisées, au jambon ou en salade) et j'alterne entre ces 3 versions. Quand j'ai découvert cette jolie recette chez LadyMilonguera , je me suis dit que je n'allais pas tarder à essayer... et j'ai eu raison....

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Tags: parmesan, jambon, endives, mozzarella, comté

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2 février 2015

P'tite pâte à crêpes au carambar

Pour la chandeleur, j'ai commencé par réaliser une jolie pile de crêpes traditonnelles pour les p'tits loups de ma classe. J'ai ensuite testé une recette plus originale pour nous: des crêpes au carambar. J'ai trouvé plusieurs recettes sur Internet mais...

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Tags: carambars, Crêpes

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29 janvier 2015

P'tites conchiglie farcies au boeuf

Mes yeux sont tombés sur un paquet de conchiglie entamé et je lui ai vite trouvé une p'tite recette adaptée. C'est le genre de p'tit plat qui plaît à tout le monde ici. Un peu de boeuf haché, du fromage, une bonne sauce tomates et le tour est joué. Le...

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Tags: tomates, pâtes, boeuf

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24 janvier 2015

P'tites brioches polonaises aux fruits confits et à la meringue italienne

Les brioches polonaises de Mercotte dans l'émission Le meilleur pâtissier étaient très tentantes. Une brioche fourrée de crème et de fruits confits avec un beau manteau de meringue et d'amandes effilées: un programme bien alléchant! J'ai réalisé ces p'tites...

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Tags: brioche, fruits confits, meringue

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20 janvier 2015

P'tites souris d'agneau au cidre et au miel

J'aime le dimanche car c'est le jour où je prends du temps pour préparer des bons p'tits plats pour le midi et les boîtes repas de la semaine. J'avais 4 souris d'agneau qui attendaient au congélateur et j'ai trouvé cette jolie recette qui demande peu...

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Tags: agneau

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16 janvier 2015

P'tit gâteau zèbre ou zebra cake

Un p'tit gâteau qui devrait faire saliver les enfants avec ses belles rayures. La technique est toute simple et les dessins sont plus marqués qu'un gâteau marbré classique. Un de mes élèves, me voyant en déguster une p'tite part à la récré, m'a tout de...

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Tags: chocolat, gâteau

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12 janvier 2015

P'tits flans de courge butternut

Un p'tit peu de salé après cette avalanche de gâteaux, de bûches, de galettes et de chocolats... Pour l'occasion, j'ai ressorti mes p'tites cocottes qui s'ennuyaient un peu au fond du placard. J'ai adoré ces p'tits flans colorés qui changent un peu de...

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Tags: mascarpone, courge

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11 janvier 2015

Désarroi

De tout coeur avec les familles endeuillées... La diversité est une richesse.

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8 janvier 2015

P'tite bûche chocolat/poires, décor sans tapis relief

Voici la deuxième bûche réalisée pour les fêtes (la première était une vraie catastrophe). J'ai complètement craqué sur le look de cette bûche réalisée sans matériel de pro (blog Prunille fait son show ). La garniture est assez traditionnelle mais je...

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Tags: poires, bûche, chocolat noir

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